彭笑千（1897——1980），原名彭其汶，字效骞，本县杨楼镇吕里村人。幼读私塾，民国3年（1914）后，在本地新华小学、龙城高等小学读书。11年人萧县甲等师范，毕业后任郝集小学教员、校长，治校有方。14年在萧县教育会先后任文书、会计。16年以后曾任萧县款产处主任，萧县、铜山、如皋县财政科长、松江专署行政科长等职。抗日战争爆发不久，松江沦陷，他辗转返回家乡。

民国26年冬，日军已进攻到台儿庄以北，徐州、萧县等地人心惶惶，国民党地方官员纷纷逃跑，王雪琴于危难之时接任县长，彭笑千出任秘书。面对日军的猖狂进攻，他反对弃地逃跑，主张留在敌后开展游击战争，他认为国民党腐败无能，要进行游击战争，一定要和共产党人精诚合作。次年5月，徐州、萧县相继沦陷，县长王雪琴殉国。彭笑千在黑夜转移中，脚骨跌伤，无法行走，但他骑着毛驴坚持参加活动，积极参与组织抗日游击队，在艰难困苦中和大家一起开展抗日工作。8月，县政权建立，彭代理县长。同年10月，全县各界人士在大演武召开会议，正式推选彭笑千为县长，组织成县政委员会。

民国28年，萧县抗战工作轰轰烈烈，在中国共产党的领导下，各阶层人士实行民主合作，共同抗日。群众有了比较充分的发动，农救会、妇救会、青救会、儿童团普遍建立。抗日武装迅速发展，县常备队发展到六个营，连同其他武装，发展了上万人的武装部队，建立了抗日民主根据地。支持这支庞大的武装部队和其他抗日工作人员的物质生活，是件不容易的事。彭笑千领导的县政委员会精打细算，统筹规划，靠全县人民的热诚和支持，在土地关系未变的情况下，实行合理负担，征收累进公粮、棉布，发行萧县抗日流通券，支持全县抗日斗争，供应主力部队，有时还能支援邻县。人民支持彭笑千，日伪汉奸对他恨之入骨，焚烧他家的房子，逮捕了他的儿子和亲属，对他进行要挟，但他毫不动摇，毅然答复：“你们可以对我的家属作任何处置，但决不能动摇我的抗日意志。”

民国29年初，彭笑千辞职离开萧县去后方。10月，他返回豫皖苏边区，任联防委员会民政处长，亲自把两个儿子送到抗日军政大学。次年6月，新四军四师撤往津浦路以东，彭笑千回到萧县，转入地下作抗日动员工作。半年后，被刘瑞岐部送到临泉县汤恩伯总部扣押，经同乡好友营救始免于难。33年元月回到萧县。中共苏皖边区党组织派他去吴信元部进行策反工作。经过艰苦细致的工作，终于在同年新四军四师四进时，该部武装起义，配合四师迅速收复了豫皖苏边区。豫皖苏二专署（后改为八专署）成立，他任专员。

民国35年彭笑千任豫皖苏行政公署副主任。国民党新五军对解放区大举进犯，主力和大部分党政工作人员分别撤往豫东、华北地区。彭笑千积极组织被冲散的党政工作人员和留下的小股部队，在商、亳、鹿、柘地区坚持战斗。1949年解放军胜利南下，他留在河南，历任中原人民政府委员、农业厅长、中南军政委员会委员、农林部长、财政委员会副主任等职。1953年加入中国共产党。1954年任农业部土地利用总局局长。1955年任河南省人民政府委员会委员，河内省政府副省长兼农业委员会副主任等职。他对工作严肃认真，一丝不苟，敢于说真活，敢于坚持实事求是的原则。1959年因反对浮夸风遭到严重打击。他为人正派，平易近人，关心群众，严于律己，宽以待人，善于团结党内外干部、群众。他生活俭朴，从不搞特殊化。

“文化大革命”中，受林彪“四人帮”极左路线的残酷迫害。粉碎“四人帮”以后，彭笑千的冤案于1978年昭雪。1979年任河南省政协副主席，1980年元月27日在郑州病逝。